Juice it

 photo a98c1c3b-5fe9-43d7-8ef5-23e7d6bb1721.jpg

En af mine cravings for tiden er frugt, masser af frugt! Gerne iskoldt. Det er måske min krop der prøver at signalere, at jeg har brug for mere frugt. Jeg får ikke altid lige spist den mængde jeg burde gøre, for at gøre det lettere for mig selv. Har jeg presset og blendet forskellige frugter, så de er klar til at blive blandet om morgenen. Jeg synes ikke altid lige tiden om morgenen er til at stå med blender og citruspresser. Jeg fik blendet vandmelon, kiwi og presset appelsiner. Kiwi kan i øvrigt ikke helt anbefales, da det bliver en klistret grød fremfor juice. Men så blander jeg de tre ting sammen i min yndlings Starbucks kop, og river lidt ingefær ned i. Det og en skål havregryn, så er jeg good to go inden arbejde.

Jeg har heldigvis fri i dag, så jeg er taget hjem til mine forældre. Jeg skal være krea og syg lagener til Stokke sengen. Det med at bygge rede har overtaget mig. It’s crazy! Aldrig har jeg ryddet så meget op i mit liv. Lejligheden får også en stor overhaling i morgen, hvor der er endnu en lækker fridag i vente.

bloglovin

Stenalderbrød

 photo a83c2a2c-9d48-4a5e-9014-248bfc882ddc.jpg

Denne opskrift fortjener sit eget indlæg. Den er nem, sund og smagfuld. I har sikkert støt på opskriften adskillige steder, og det er da også lige en opskrift der er med på hele Palæo-bølgen. Brødet ligner til forveksling rugbrød, men har intet med rug at gøre overhovedet. Den består tilgengæld af en masse nødder, kerner, frøer og mandler, som er super sundt og mætter meget godt.

Opskriften på et brød:

100gr sesam
100gr hørfrø
100gr solsikkekerner
100gr græskarkerner
100gr mandler
100 valnødder
6 æg
½ dl olie
1 tsk salt

Blend valnødder og mandler og bland det godt rundt med alle de andre ingredienser, så æggemassen er godt fordelt. Hæld det ned i en rugbrødsform beklædt med bagepapir. Bag brødet i ovnen i 1 time ved 160grader.

bloglovin

Opskrift // Chokolade nemesis med mascarpone & jordbær

 photo 4fce907c-2331-4f4a-a0fe-4c4735c93d0c.jpg

I efterlyste opskrifter nogle af de ting som var med til brunchen i søndags. Meget af det der blev serveret var hjemmelavet fra bunden af. Det synes jeg har sin charme og viser gæsterne, at der virkelig er gjort noget ud af det hele. En af tingene som jeg fik lavet var en chokolade nemesis kage. Som jeg skar i små stykker dryssede med flormelis med en lille si. Sprøjtede noget mascarpone creme på og pyntede med jordbær.
Chokolade nemesis er en meget cremet, klæg og tung kage – så små stykker er rigeligt til at tilfredsstille den søde tand.

For at lave kagen – nok til omkring 15 – 20 mennesker, skulle jeg bruge:
300gr mørk chokolade
150gr smør
6 æg
300gr sukker

Pynt:
1 bakke jordbær
Flormelis
1 bæger Mascarpone (250gr)

Smelt smør og chokoladen i vandbad eller mikrobølgeovnen til det hele har en flydende konsistens. Tag det af og rør sukker i massen. Mens du rør tilsætter du et æg ad gangen. Massen hældes ned i et fad/form med bagepapir.
Kagen skal bages i ovnen i 30min ved 180 grader. Kan må meget gerne laves dagen før den skal spises. Stil den i køleskab til den skal bruges. Før servering drys med flormelis, pisk mascarpone og flormelis sammen til den har en god og fast konsistens. Jeg brugte ca. 1/4 del af pakken med flormelis. Put det i en sprøjtepose og sprøjt små klatter på hver stykke kage og pynt med jordbær.

 photo 22747827-b1ca-49d2-9f9e-5f671a4ef7ce.jpg

bloglovin
    Newer posts