Opskrift // Chokolade nemesis med mascarpone & jordbær

I efterlyste opskrifter nogle af de ting som var med til brunchen i søndags. Meget af det der blev serveret var hjemmelavet fra bunden af. Det synes jeg har sin charme og viser gæsterne, at der virkelig er gjort noget ud af det hele. En af tingene som jeg fik lavet var en chokolade nemesis kage. Som jeg skar i små stykker dryssede med flormelis med en lille si. Sprøjtede noget mascarpone creme på og pyntede med jordbær. Chokolade nemesis er en meget cremet, klæg og tung kage – så små stykker er rigeligt til at tilfredsstille den søde tand. For at lave kagen – nok til omkring 15 – 20 mennesker, skulle jeg bruge: 300gr mørk chokolade 150gr smør...

Mad // 4-retters

Jeg havde jo egentlig lovet jer, at vise den middag jeg lavede, da jeg inviterede familien over til middag. Der kom så mange andre indlæg i vejen, så jeg må hellere vise dem nu inden der går meget længere 🙂 Alle billederne blev taget med iPhone, deraf kvaliteten. Middagen blev til 4 ret simple retter blev det til, meget af det kan forberedes dagen før. Det gør det langt nemmere og mindre stressende, så kan man hygge i stedet for. 1.ret var en stenbidderrogn med friskpillede rejer, rødløg, creme fraiche, avocado toppet med karse og lagkagehusets rugbrødschips ved siden af. 2.ret thai inspireret muslinger med rød karry, lime græs, ingefær, hvidløg og to slags muslinger (blå-og hjerte muslinger). 3. ret...